Porque é que as instruções verbais não funcionam em grande escala
Uma instrução dada uma vez, pessoalmente, vale até a pessoa que a ouviu não estar disponível. Uma lista de verificação por escrito funciona independentemente de quem estiver a fazer a passagem de serviço nesse dia, e é a única versão que dá para verificar depois do facto.
«Limpo» e «pronto» não são a mesma coisa
Um profissional de limpeza pode fazer um excelente trabalho em termos de limpeza e, mesmo assim, deixar escapar algo que um anfitrião consideraria «pronto»: uma pilha fraca num comando, o café a acabar, uma lâmpada que já está fundida há umas duas vezes. Uma lista de verificação permite detetar o tipo de problema que uma simples ronda de limpeza não consegue.
Porque é que isto raramente é posto por escrito
A maioria dos anfitriões sabe exatamente o que significa «estar pronto» na sua cabeça. Escrever isso para outra pessoa parece desnecessário até chegar a vez de outra pessoa, e nessa altura já é um problema na prática, não uma questão de planeamento.